Rooibos je ideálnym prírodným zdrojom minerálov, vitamínov, antioxidantov a stopových prvkov. Neobsahuje kofeín. Má výraznú sladkastú chuť a aj po prekročení odporúčanej doby lúhovania si zachová svoju typickú sladkú chuť. Pretože Rooibos neobsahuje kofeín, uplatní sa skvele pri doplnení pitného režimu malých detí, dojčiacich aj tehotných žien a tiež osôb v rekonvalescencii.
Rooibos sa zberá z kríkov čajovníkovca kapského. Čajovníkovec (Aspalathus linearis) je radený do čeľade bobuľovitých kríkov a rastie len v horách Cederbergu v blízkosti miest Clanwilliam a Citrusdal, asi 250 kilometrov od Kapského mesta. Kry sú veľmi náročné na pôdne pomery, vzdušnú vlhkosť aj nadmorskú výšku. Vyžadujú hlboké piesčité pôdy a špecifické svetlené podmienky.
Vzhľadom na nulový obsah kofeínu môžeme rooibos popíjať bez väčších obmedzení počas celého dňa. Rooibos sa výborne hodí na doplnenie minerálnych látok. Vďaka obsahu fluóru chráni zuby pred zubným kazom. Flavonoidy obsiahnuté v rooibose pôsobia ako antioxidant, majú protirakovinové účinky a pôsobia proti srdcovo-cievnym chorobám a starnutiu organizmu.
Príprava čaju: 5g/5dcl vody, teplota vody 100°C, doba lúhovania 5-10min.
