China Zhejiang LUNG CHING Special Grade
Zelený čaj Lung ching Special grade je vynikajúca, vyššia stredná trieda tohto presláveného čaju. Má svetlo žltý nálev, sladkú vôňu a jeho chuť je príjemná a na podnebí zanecháva znamenitú orieškovú dochuť.
Dračia studňa je ručne zbieraná zavčas rána, po krátkom zvädnutí sa lístočky pražia vo veľkej panvici. Neustálym premiešavaním a pritláčaním k stenám a dnu horúcej panvice získavajú typický plochý tvar. Všetko prebieha ručne, lístočky sú striedavo tlačené a „prehadzované“, takže ide o pomerne dlhý proces.
Dračia studňa patrí medzi najznámejšie a najslávnejšie čínske zelené čaje. V Číne veľmi obľúbený a po celom svete uznávaný zelený čaj je opradený peknou legendou. Podľa nej stihlo niekedy okolo roku 250 nášho letopočtu horskú oblasť blízko dediny Hangzhou veľké sucho. Chudobní poľnohospodári boli nešťastní, báli sa o skromnú úrodu a nevedeli, čo robiť. Nad dedinou bola studňa, v ktorej žil drak. Toho sa rozhodol požiadať o pomoc taoistický mních. Vyprosil si u neho dážď a skutočne sa na oblohe okamžite zohnali veľké mračná a začalo pršať. Od tej doby oblasť nikdy úplne nevyschla a stala sa veľmi úrodnou. Dedinčania mohli ďalej pestovať čajovníky a predávať ich vynikajúce sušené lístky na trhu. Na počesť draka pomenovali miestny čaj Dračia studňa.
Príprava čaju: dávkovanie 8g/5dcl vody, teplota vody 1. nálev 75-80 °C, 2. nálev 80-85°C, doba lúhovania 60s, 90s,
