MATCHA

Matcha je vysokokvalitný zelený čaj smaragdovej farby rozomletý na jemný prášok. Tento čaj patrí medzi najcennejšie japonské zelené čaje a to predovšetkým vďaka množstvu zdraviu prospešných látok, ktoré sa v ňom ukrývajú. Matcha čaj je plný vlákniny,antioxidantov, vitamínov a minerálov. Matcha je dnes veľmi obľúbený pre svoju schopnosť zlepšovať imunitu, detoxikovať organizmus, zrýchliť metabolizmus a nabiť telo dlhotrvajúcou energiou. Aby sa stala Matcha Matchou štyri týždne pred zberom sa čajovníky zatienia špeciálnou tieniacou technikou, ktorá zatieni až 90% slnečného žiarenia. Na to reagujú čajovníky zvýšenou tvorbou chlorofylu, ktorý dáva čaju jeho krásne sýto zelenú smaragdovú farbu. Práve vďaka tomuto zatieneniu v čaji vzniká omnoho vyššie percento aminokyselín a zdraviu prospešných látok, ktoré robia z čaju Matcha jeden z najzdravších nápojov sveta. Tradičný japonský čajový obrad sa sústreďuje na prípravu, podávanie a pitie matcha ako horúceho čaju a stelesňuje meditatívnu spiritualitu. V modernej dobe sa matcha používa aj na dochucovanie a farbenie potravín, ako sú rezance mochi a soba, zmrzlina zo zeleného čaju, matcha latté a rôzne druhy japonských cukroviniek wagashi.